师生健康中国健康
——携手共创国家食品安全示范城市
食品安全
年6月7日-14日是“食品安全宣传周”，食品安全直接关系到每个人的健康。如何吃出健康，是我们每个人都关心的话题。为了让每个人更多地了解食品健康知识，积极配合创建国家食品安全示范城市工作，我们栗子房镇中心小学希望师生和家长朋友，以及各位市民共同努力，从自身做起，为食品安全奉献自己的一份力。
现将食品安全的倡议跟大家一起分享，并积极行动起来。
一、致广大市民朋友们一封信。
亲爱的市民朋友们：
“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为重大的基本民生工程，关系着千家万户的平安幸福，关系着社会和谐稳定和*府公信力，必须全面提高食品安全保障水平。为此，国务院作出了创建食品安全示范城市的重要决策。
年9月，大连市成为全国第二批创建试点城市之一，庄河市也成为大连市全域创建食品安全示范城市的重要支撑点。可以说创城工作是贴近庄河百姓生活的一件大事，是庄河百姓迫切需要通过创城提升我们的生活质量和生命健康的一件大事。
创建国家食品安全示范城市是市委、市*府响应*中央号召，全面建成小康社会的重要民生工程，是共同缔造幸福庄河的核心标志。作为食品安全的监督者和受益者，我们每个人都有责任和义务为食品安全出一份力。近年来，我市食品安全状况总体向好，食品抽验合格率达到了98%以上，广大群众对食品安全的满意和放心度也逐年提升。
今年我们将以创城工作为契机，全面加强农产品质量安全源头治理、食用农产品市场规范化建设、商超食品质量安全规范整治、餐饮业食品质量安全规范管理、食品安全检验检测能力提升、食品安全基层监管规范化建设、食品安全智慧监管、宣教科普共治共享等建设，深入开展对“小餐饮”、“小摊贩”、“小作坊”的“三小”专项治理，特别是完善农贸市场各类大型超市农产品的农药残留等有*有害物质的快速检测机制，让人民群众买得安心、吃得放心。有效畅通食品安全投诉举报平台建设，努力营造“人人关心食品安全，人人维护食品安全”的良好社会氛围，自觉充当创建国家食品安全示范城市的宣传者和维护食品安全的践行者，共同缔造我们的平安幸福家园。
创建国家食品安全示范城市关乎我们的切身利益、城市形象和长远发展。我们坚信，有您的大力支持和积极参与，全市人民一定会汇聚起强大合力，创建国家食品安全示范城市的目标一定能够实现！
庄河市食品安全领导小组办公室宣
二、致全市食品生产经营者一封信
全市食品生产经营者：
“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为重大的基本民生工程，关系着千家万户的平安幸福，关系着社会和谐稳定和*府公信力，必须全面提高食品安全保障水平。为此，国务院作出了创建食品安全示范城市的重要决策。
年9月，大连市成为全国第二批创建试点城市，庄河市也成为大连市全域创建食品安全示范城市的重要支撑点之一，全面开展了国家食品安全示范城市创建工作。
全市各食品生产经营者作为食品安全的第一责任人和创建国家食品安全示范城市的主力*，当全面履行主体责任，切实强化法律意识、责任意识和诚信意识，严格落实《食品安全法》等法律法规，不生产、销售假冒伪劣等不合格食品，严把食品安全每一道关口，把“尚德守法”的理念作为一种永恒的坚守，始终心存良知、心存敬畏，让诚信经营、以德经营成为共同追求的价值取向，履行社会责任，赢得社会敬重，彰显自身价值，以实际行动支持“创建国家食品安全示范城市”工作。
年我市将接受国家级验收，创建国家食品安全示范城市已进入攻坚收尾阶段。为此，我们特向全市食品生产经营者发出号召：积极投身创建国家食品安全示范城市活动之中，把加强食品安全管理当作提升自身核心竞争力和品牌价值的良好契机，严把进货、生产、销售关，科学管理，真抓实干，切实履行食品生产经营者应当承担的社会责任和法定义务，抓好各自生产经营管理，积极配合，全面推动，切实保障百姓消费安全，共同构建健康、和谐、安全的食品市场，实现企业经济效益和社会形象大幅提升，为庄河经济发展和保障“舌尖上的安全”发挥我们食品人独有的激情与活力。
庄河市食品安全领导小组办公室
三、预防野生蘑菇中*
因夏季气温较高，雨水较多，是野生蘑菇生长旺盛季节，也是*蘑菇中*多发季节。为了预防和消除食品安全隐患，庄河市食品安全委员会办公室提醒广大市民慎食野生蘑菇，以免危及健康。
野生*蘑菇识别方法：
1、看生长地带。可食用的无*野生蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有*蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有*蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧*，采摘后易变色。
3、看形状。无*蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有*的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无*的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有*的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5、闻气味。无*蘑菇有特殊香味，有*蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6、测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有*，反之不变色则无*。
7、煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有*，变*者无*;大蒜或大米变色有*，没变色仍保持本色则无*。
8、化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有*。以上八种识别方法仅供参考，尚不绝对可靠，在没有把握的情况下，最好不要随便采食野生蘑菇。
野生*蘑菇的中*类型：
根据野生*蘑菇所含有*成分和中*表现不同，大体上可分为胃肠*、神经精神*、溶血*和原浆*四种类型。
1、胃肠*型中*临床表现为：剧烈腹泻，水样便、阵发性腹痛，一般体温不升高，经适当对症处理可迅速恢复，一般无死亡发生。
2、神经精神*型中*临床表现为：精神兴奋、精神错乱，精神抑制及幻觉。一般来说，中*症状出现较早，潜伏期0.5～4小时。各型虽有其表现的特点，但引起此型中*的野生*蘑菇常含有多种有*成分，故不一定出现典型的野生*蘑菇碱中*症状。如有时瞳孔可能散大，也可出现心动过速、兴奋狂躁、痉挛、昏迷等，所以应特别注意。中枢神经系统受害病人可出现谵语、烦躁不安、幻觉呼吸抑制，昏迷而死亡。但一般病程较短(1～2天)，死亡率较低。
3、溶血型*型中*临床表现为：潜伏期6～12小时，以消化系统症状为主，开始为呕吐和腹泻，1～2天后出现头痛，无力和痉挛，严重的有肝、肾区疼痛，以后出现急性溶血。
4、原浆*型中*临床表现为：潜伏期一般较长，中*严重，病死率高，是该型的特点。临床症状，一般可分为：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期和恢复期。野生*蘑菇中*往往发病较快，病死率较高，尤以原浆*型为甚，因此应对中*患者仔细观察，及时抢救。
野生*蘑菇的中*救治：
目前，对野生*蘑菇中*尚无特效疗法。如果不慎食入，一旦造成中*事故发生，必须立即停止进食，并保护好中*现场和所有残留食物。立即向当地卫生部门报告，同时将医院进行救治，抢救必须及时，尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除*素;除对已经发病者进行积极治疗外，同时对进食未发病的人也要进行观察和必要的治疗。
各位家长朋友们、各位市民朋友，请积极参与到创建国家食品安全示范城市活动中来，这既是对自己负责、对家人负责、更是对他人负责。让我们个人都拥有健康，都拥抱健康，让我们的孩子能快快乐乐、健健康康成长。
图文编辑：冷利
图文审核：孙天戈
总策划：张先春
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