圣诞的欢乐氛围还没有散尽，
年的岁尾钟声还没有敲响，
在寒冷的冬日里，
对于美食界的人们来说，
一项高手云集的赛事，
又一次吸引了众人的目光。
大赛评委和工作人员合影
年12月26日，大连晚报第三届美食节暨第十三届美食大赛在蟹子楼举行，这项延续了十多年的赛事已经成为大连美食界的一项盛事，同以往一样，本次大赛云集了大连美食界的近百名美食高手，甚至不少民间厨艺达人也踊跃参与进来，在展示技艺的同时，本项赛事也成众多大厨学习交流的大会。与往次大赛不同，本次比赛更集中、更明确地展示了大连“海”味美食的特色，以海鱼、鲍鱼、海胆、海参为食材进行分组别竞赛，最终评选出各组别的金奖。为了让比赛更严格、更完美，大赛请来了国宴大师董长作、大连饭店协会会长林风和、中国饭店协会名厨委员会执行秘书长刘岩、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明、著名作家孙学丽等作为大赛评委。
作为晚报大赛的资深评委，董长作大师认为这次比赛的作品更加接地气，有的甚至不是专业厨师，但厨艺却让大家感觉震撼。参赛选手相比以往，更从容，在食材选择上不是盲目求贵求大，而是结合实际，结合本土，很有想法。冬天用这些海味食材，让大家感觉熟悉又美味。希望今后的比赛作品更接地气，更能体现营养，让老百姓消费的起，而且又能全面展示大连海鲜的魅力。
国宴大师董长作对本次大赛进行了点评和寄语
本次大赛，评委在评选时综合创新、造型、口味、营养、刀工、火候等多方面因素，对选手的要求更全面也更严格。
评委们在现场进行品鉴、打分
董大师与参赛选手进行交流，并予以指导
大赛对参赛作品有着全面而严格的考核标准，也对选手提出了更明确的要求。
林风和会长对大赛致辞并祝贺
刘岩评委在赛后点评时表示，大连海鲜有其独特之处，希望今后的选手在参赛作品上更能体现其特点，也发挥自身的实力，让比赛更精彩、更符合大连的特色。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明则表示，希望通过这样的大赛，让中国爱上大连鲜。
部分参赛作品：
卤水*金大连鲍
松茸汤鲍鱼
大骨鸡炖鲍鱼
渔家老味道
海参饺子
捞汁海参
像不像冰皮月饼？实际上是鱼冻、海参、秋葵等食材的杰作。
颁
奖
本次大赛最终颁出了各食材组的十大金奖菜、特金奖菜等奖项，参赛选手在收获荣誉的同时，也收获了经验和技艺。
本文部分图片源自网络
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