小时候这歌大家都听过，樱桃好吃树难栽。
小时候吃的樱桃，记得很小，市场上也不常见。
樱桃是阿西罗拉樱桃的中文名称。原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，因此又叫西印度樱桃。适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区生长，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。
中国樱桃栽培始于19世纪70年代，是由当时的传教士和侨民等带进来的。据《满洲之果树》年记载，年美国传教士J.L.Nevius带进了首批10个品种的甜樱桃苗木、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种种植于山东烟台东南山。此后通过不同的途径从俄国、德国、法国等国家引入了那翁等品种种植于青岛、大连、威海等地。
甜樱桃苗木经济栽培始于20世纪80年代，大面积推广始于20世纪90年代，并陆续从中国之外引进了近个品种。并在河南、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江、*及云南、贵州、四川的高海拔地区广泛试种及发展。
在上世纪80年代中前期，在当时的中日友好交流中，日本山形县专家在大连市农业专家的陪同下，发现了大连地区最适合栽种大樱桃的地方，这就是旅顺铁山的南山里。
日本山形县的大樱桃是该县的主要物产，世界驰名，已经发展到了一个前无古人的地步。
发现一个问题，好像什么事一和日本沾边，有些人就像被*掐了一样跳起来，这不对那不对。
那可以啊，把旅顺的龙柏拔了吧，把旅顺的海带养殖废了吧，这都是近代日本引进的。也把旅顺的樱花拔了吧—有人说了，樱花产于我国的喜马拉雅山脉，不是日本物产，这是事实，但近代樱花好像还是从日本引进的吧---藏獒也产于喜马拉雅山脉，没听说近代旅顺出现过藏獒吧。
优良物种属于全世界，不是哪一个国家哪一个民族独有的。
当时，铁山南山里甚至铁山镇全是一片大苞米地。
这种状况一直延续到上世纪80年代初。
在日本专家的指导下，铁山南山里郭家村有个别有胆量尝试新生事物的农民开始种植大樱桃，10亩8亩的，结果让别人眼红，先富了起来。从0年开始，在铁山镇*府的支持下，铁山全域的农民开始种植大樱桃，经过10年风雨，目前已经成为铁山农业的支柱性产业和农民的主要收入来源。
不得不说说一个地区，铁山的南山里，大樱桃现已成为该地区一个重要的收入来源，因为这里气候与山外不同，因此每年的樱桃都能提前半个月上市，卖个好价钱。
南山里是旅顺人类文明的发源地。解放后，南山里曾经是旅顺最贫穷的地方，因为这里是离铁山最近的地方，因此，在老铁山自然保护区划定之后，这里处于老铁山国家自然保护区环保核心区、缓冲区内，不允许养羊、养牛、养猪、养鸡，不准搞工业商业，更不准搞房地产开发。许多年以来，这里的几个村都是旅顺的穷村，保持着最原始的农村风貌。于家村、陈家村由于靠海，可以出海打鱼，部分人先富了起来。刁家尹家张家郭家都是旅顺的穷村。这里地块小、坡度大、土层薄、水源差，大规模发展设施农业受到*策、自然条件限制，村民只能靠种植粮食、果菜为生。小村村民习惯于守着大山看美景，看老天的脸色度日子，虽然看到山外农民发家致富也眼红心馋。
近年来，当地的村民在*府的指导和帮助下，利用现有条件，组合无污染、品质好的野菜、水果、杂粮等农副产品资源，为发展休闲度假产业创造了良好条件，办“农家乐”，把南山里的元素组合起来，吸引城里人到山村休息、爬山、采摘、钓鱼、尝农家饭，体会农村生活，采购农副产品，推动了休闲农业、观光农业和休闲度假产业的发展。
大樱桃在铁山南山里发源，目前已经扩展到瓦房店地区，最北的种植区在瓦房店的得利寺—有个朋友家是那里的，他家的大樱桃就长得不错，同村的村民的田地在他家北面，中间就隔了一道小沟，几米宽，可是北面那家种樱桃就年年种年年都不行，你说神奇不神奇。
前文所述，中国樱桃发源于山东烟台，每年四五月间，先渡海过来的是山东樱桃，我们本地人普遍反映口感不行，为什么哪？
一是得天独厚的地理位置。
旅顺的大樱桃好吃，主要来自于它独特的气候条件。它地处北温带，是东北地区最温暖的地方，属季风性大陆性气候，但具有海洋性特点。
二是四季分明，气候温和。
这里四季分明，气候温和，夏季温暖无酷暑，冬季虽冷但少严寒，春季不冷不热，气温适中，空气湿润，降雨集中，季风明显，这样的地理环境种樱桃，真的是得天独厚！
三是成熟期长。
好果子不怕晚，按理说樱桃属于快成熟果子，从开花到结果，四川的大概15天左右，山东的大概25天左右，而旅顺的大樱桃却要35天以上，可是别小看这十天的坐果期，确实大幅度提高了樱桃的品质与营养积累。
四是对气候条件要求苛刻。
樱桃喜暖怕冷。樱桃喜温暖，容易快长，但长得过快又会造成果实不结实，果皮薄，易烂。之前四川的樱桃、贵州的樱桃就是因为春暖，所以天然就果实偏软。樱桃又怕冷，一冷就不上糖，甜度就上不来，但冷的好处就是让樱桃长的更慢更结实。
旅顺口区大樱桃栽培历史悠久，近几年被封为“中国大樱桃之乡”，以其独特的地理位置和气候条件成为我国乃至世界大樱桃最佳栽植区之一，种植面积已超10万亩，结果面积5.8万亩，总产量近3万吨，栽培品种达70余个。旅顺大樱桃因其色泽艳丽、营养丰富、口味甜美深受广大消费者喜爱。
目前，大樱桃的长时间保存以及农产品精加工领域还没有取得新突破。大樱桃保存到春节前后，吃起来就像腊肉-大樱桃本身就很贵，和葡萄等其他水果不是一个档次的，酿出的酒，做成的罐头已经失去了它本身的口感，没有什么意义。
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