嵊州美食——糯米糖
张诗文
中国是个美食的国度。耳熟能详的有：北京的烤鸭、长沙的臭豆腐、四川的麻辣烫、云南的过桥米线、大连的铁板鱿鱼……总之，多得数不胜数。
我的家乡——嵊州，也有许多美食，像小笼包、菜干饼、饺子、榨面、年糕……这些美食太常见了，在我看来，都不稀奇。只有我家祖传下来的“糯米糖”既简单又好吃，才堪称美食之王。
每到冬天，爷爷就开始忙着做糯米糖了。具体的做法，大家听我介绍一下吧！
先把糯米淘洗两、三次，待淘洗干净后再把水倒掉。当然，糯米不能太少，要整整一大锅。把锅盖盖上，要蒸八个小时才发酵。蒸好饭后，就把麦芽放入锅内，再加点清水，然后搅拌均匀。接着，把蒸好的饭放入一个用竹子编成的过滤器里，把它们榨成糖水过滤分离，再把糖水倒入锅内用文火煮三个小时。好了之后，用一个勺子把糖水分别舀进两只小锅内，让它降温凝固即可。
糯米糖的颜色正如阿尔卑斯糖一样。当然，直到现在还只完成了一半。为了使糖的外型更加美观，爷爷大显身手。别看他年纪已过60，但他可健壮了。他把一大块糖放在一个钩子上，用独家秘笈把糖打成白色的，再放一些芝麻就更好了。最后一个步骤就是把糖切成一个一个方形块，切的人手越多，速度就越快。
以上我所介绍的就是所谓的“糯米糖”。正如我所说的，这是一种简简单单的美食，简单得不能再简单了。糯米糖的味道真好！还有，糯米糖可以放在简易的包装里送人，还可以用来卖。多好哇！
糯米糖是劳动人民智慧的结晶。在我的家乡嵊州，每逢春节，许多家庭都会用糯米糖来招待客人。真是既好吃又实惠。我希望能把这种美食一代一代的传承下去，但愿许多年以后还能吃到这种纯天然的、没有污染的、环保的“绿色”食品。
虽然，在我的身边还有许许多多的美食，但我最熟悉的当属我家的“传家宝”——糯米糖了。
这就是我家的特产。听了我的介绍，你们有没有想吃的冲动呢？