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“这些蜂蜜都是由我和父母自采自酿。”惠城区水口，80后养蜂人孔杰和父母一起经营着一家卖蜂蜜的小店。
“蜜蜂很温和，你不袭击驱赶它，它就不会侵犯你，而它的天敌*蜂就比较可怕。有些山区*蜂比较多，那些*蜂会掐死蜜蜂再叼走，所以我们必须驱赶*蜂，这时难免被蛰到。”一谈起这项甜蜜事业，从蜜蜂的生活习性到蜂巢的形成，再到蜂蜜的酿造过程，孔杰有说不完的话。
年出生的孔杰祖籍山东泰安。从他爷爷开始，孔家就和蜜蜂有了交情，到现在已有60多年了。孔杰自豪地说，自己是在蜜罐里长大的孩子。
15年前，孔杰一家人看上了南方的蜂蜜市场，于是迁移到惠州发展。但举家迁移后，这项事业发展得并不顺利。
起初来到惠州，孔杰和父亲孔德日固定在一个地方养殖蜜蜂。“惠州较多的是龙眼蜜和荔枝蜜，而这些树的花期一过，就很难再采到蜜。除了这两种花源，剩下较多的是桉树，而桉树花的蜜质不太好，用来制药还行，不适合直接食用。”没过多久，他们意识到这种坐地养蜂的方法不行。因为花的味道决定了蜂蜜的味道，地区不同，味道也会不同，只在一个地方固定养蜂，蜂蜜的品种有限。
于是，孔杰和父亲孔德日挑起蜂箱，开启了从南到北的追花之路。
追花
赶4~5个花期，平均一月搬一次家
“这是益母草荆花蜜，这是槐花蜜，这是枣花蜜，这是荞麦花蜜。”孔杰指着店里深深浅浅颜色不同的蜂蜜说，这些蜂蜜来自全国各地。从梅州到揭西再到韶关甚至更远的河南、河北、内蒙古都留下了他们一家人的脚印。
“在河北秦皇岛的深山里，有两种我们一直都想寻找的花源———野生的荆花和益母草。特别是益母草，因为它本身是中草药，这种蜂蜜对增强人体质和身体机能以及改善睡眠有很大帮助。”孔杰说，他们平时会从合作社里搜集花源信息，然后选好时节前往当地寻找花源。
对于四处追花的养蜂人来说，一排排的蜂箱是必不可少的家当，除此之外就是帐篷，这是每次迁徙的必备品。因为鲜花大多盛开在野外，只有步入郊区或深山，他们才能找到心仪的花源。
“一年我们要赶4~5个花期，最长的花期一个月，最短的15天。一年从2月到12月，基本都在外面跑，因为这一段时间花期多，过了这段时间就要回来调整，让蜜蜂产卵产子。”孔杰说，在外奔波跟坐地养蜂不同，为了追花，平均一个月就要搬一次家，风餐露宿，人在哪，家就在哪，过着如同游牧一般的生活。
感慨
当地人阻止放蜂，曾一天转了5次场
放弃坐地养蜂后，虽然能采到更多优质的蜜，但随之也出现了不少困难。首先一个是场地，其次就是搬运问题。
“追花常会去到一些人生地不熟的地方，有时候会受到当地人阻止不让放养蜜蜂。”孔杰说，有时刚把蜂箱从车上卸下，别人就让你转场，无奈之下也只能重新装回车上再找地方。曾经有一次，孔德日一天转了5次场，已50多岁的他搬完后基本不能动弹了。
养蜂人一般靠扁担来挑蜂箱，一担前后有2个2层的蜂箱，加起来有多斤。孔杰家有多个这样的两层蜂箱，而搬运这些蜂箱基本全由自己完成。
“有时候我会同父母一起去追花，但现在正开发蜂蜜的衍生产品，所以会腾出一点时间留在店里。”孔杰说，像他们追花的时候基本住在深山里。如果周边有人家，就跟别人借点电；如果去到偏僻山区，方圆十几公里内都没有人家，不但没有电甚至连水都没有，所以他们的家根本就没有什么家居用具。常年奔波在外，孔德日用“已经习惯了”来形容在都市人看来清苦的生活。
除了生活上的单调，养蜂还是靠天吃饭的行当。“天气好就收成好，遇到恶劣天气，收成必然会降低。”孔杰说，年他们家在山东菏泽遇到洪水，蜂箱几乎全部被冲走了，多箱蜜蜂只剩下10多箱。除了经济上的损失，全家人也对自家的蜜蜂产生了感情，一夜间传来的这一噩耗让孔家人一整年心情都不太好。但这些困难并没有打击到他们的热情，孔德日花了整整两年时间，将一批蜜蜂重新培育起来。
坚守
打造原生态的蜂蜜产品
城市的霓虹灯与帐篷内单调的昏*形成强烈反差，为何这个80后从都市回到深山做起养蜂人？孔杰告诉记者，他在养蜂之前做过8年发型师，因为工作时间不稳定他常没按时吃饭，那段时间身体被搞垮了，于是
找到花源后，养蜂人要做的就是保护好蜜蜂，然后等待蜜蜂采蜜和酿造。孔杰说，待蜜蜂酿造成熟封盖后，他们再取出蜜脾，放在竹篮里，然后采用传统的古法压榨出蜂蜜。
养蜂这些年，孔杰不断看到有造假蜂蜜的报道，且这些经过加工的蜂蜜产品仍以土蜂蜜自称，令消费者真假难辨。于是，他更加坚定要把自家原生态的蜂蜜坚持做下去。年开始，孔杰开始打造纯天然的蜂巢蜜。
他告诉记者，蜂巢蜜俗称蜂窝，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称封盖蜜，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。而这蜂巢上面的盖只能由蜜蜂自己完成，人工无法代替，所以比较容易分辨出是否有造假。
“巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜜、幼蜂为一体，是蜜中之极品。”他介绍说，蜂巢蜜的酿制需要一个漫长过程。一般蜂巢需要从每年2月到10月，约8个月时间形成，待蜜蜂封盖后才能从蜂箱取出。这个过程中还得看天时，天时不好的话要近一年时间才能做出合格的蜂巢。
开发
网上找方法，用蜂蜜制护肤品
在上个月结束的第四届惠州现代农业博览会上，孔杰带着自家生产的蜂蜜、蜂巢蜜、蜂蜜衍生产品参加，吸引了不少市民前来购买。
“随着着手做蜂巢蜜，我对蜂蜡、蜂胶的研究也开始越来越广。”孔杰说，蜂胶、花粉对人类皮肤保养方面有挺好的疗效，如果将自家的蜂胶、蜂蜡制成润唇膏、蜂蜜皂之类的护肤品可行吗？能不能做成不添加化学成分的原生态产品？抱着试一试的念头，他立马上网寻找制作方法。
“网上的制作方法有很多，最开始我使用热制的方法，但做出来的蜂蜜皂效果不太好。”孔杰说，最初的试验品涂抹在身上时感觉不那么润滑，而有的时候做得又软得像橡皮泥，用起来效果都不理想。
但孔杰没有放弃，继续研究调配比例。随着尝试次数不断增加，孔杰对蜂蜜皂的制作技艺也有了自己独到见解。经过十多次反复试验，终于总结出一种新的制作方式。“我现在是用热熔冷添加的方法，将皂基和蜂蜡加热至融化后，等冷却到一定程度，再添加牛奶蜂蜜和其他营养成分。这样的话，营养成分不会因为高温而丧失掉。”孔杰自豪地拿起一块自制蜂蜜皂开心地说，现在收到的客户反馈都表示这款蜂蜜皂效果不错。
“前阵子做了一批，都让朋友们买走了。”孔杰说，现在他还学会了手工润唇膏的制作方法，他一边说着，一边把蜂蜡和橄榄油按照比例放进烧杯中加热溶解。不一会儿，蜂蜡和橄榄油混合而成的金*色液体就呈现在记者面前。“稍微冷却一下我会再加入蜂蜜和维生素E。”
在把所有营养成分按比例混合好后，将金*色液体倒入唇膏空管。“再过大约十分钟，这些液体就会凝固，唇膏就做好了。”孔杰说，手工蜂蜜唇膏使用起来十分安全。因为原料里只有蜜蜡、蜂蜜、橄榄油和维生素E，所有成分都是可食用的。按照目前纯手工制作数量来看，出货量还是挺可观的。
“我现在正在开发其他纯天然产品，比如润肤露、口红等。”孔杰说，他目前最大的愿望就是能尽全力传承好父辈的工艺并将其发展下去，这样才不会辜负大自然的馈赠和父母长途跋涉的艰辛。
信息来源：惠州日报
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