北京什么湿疹医院好 http://m.39.net/pf/a_9150659.html让味蕾
SUMMER
清凉一夏
每年的伏天里，大连人“苦夏”的味蕾，就要靠一碗晶莹剔透的海凉粉唤醒，这个沿海人民记忆中传统美食，常摆在餐桌最不起眼的角落，却是被第一个吃光光的存在。冰凉爽滑，丝丝入味，入口即化，吸溜一口，满满都是大海的味道~
01
啥是海凉粉？
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海凉粉是沿海地区传统特色美食之一，它晶莹剔透，清凉爽滑，在大连，它是夏季的一道清新的开胃凉菜，陪伴许多大连人度过了炎热的夏日。
02
海凉粉如何做出来？
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海凉粉的原料，是生长在海底礁石上的一种水草，叫牛毛菜，也叫石花菜。在许多老大连人的记忆中，这可是藏在海边若干堆海菜卷里的神奇宝贝。“大海捞针”般精选回家的石花菜，经过熬煮、过滤、晾凉，魔术般地变身成爽滑的海凉粉。
石花菜
生长在*、渤海沿岸
水深6-10米间的
海底岩石上的藻类
不含任何淀粉和脂肪
有丰富的矿物质
和多种维生素
有清热解暑功效
干石花菜
变身海凉粉的过程
并不难
把握好比例、火候
即可
海凉粉，变身！
√将干石花菜洗到发*、发白
√和清水、白醋按一定比例煮沸
√大火转小火熬制2小时左右
√过滤出锅液体
√盛在容器内降温
√待冷却后便是海凉粉
03
大连的海凉粉
SUMMER
大连的海凉粉
大多出现在大大小小的农贸市场里
一亮相就是满满当当的一大块
早上还是差点就溢出
不锈钢托盘的“绿巨人”
连续刮铲几下
就迅速变身“苗条淑女”
刮海凉粉过程
很是治愈
看商贩拌海凉粉
更是过瘾
麻酱蒜汁香菜——吃海凉粉的标配
抓适量红椒、大蒜
加酱油、米醋、白糖、
麻油、香油、芝麻酱
大勺轻拌装碗、盛盘
一份绝佳下酒菜算是齐活儿
软滑Q弹，清凉爽脆的口感
让人只要一提筷子
就“根本停不下来”~
04
海凉粉新吃法
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随着时代的变迁，海凉粉的吃法，也有了更多元的解读。一个颜值爆表的吃法，就是做成多彩小果冻。煮到火候过滤，加上新鲜柠檬增味。
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水果切块榨汁，把果汁过滤几次后，就可以和海凉粉见面了。
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当海凉粉遇上西瓜汁，颜色瞬间饱满起来，装杯静放俩小时，立刻变身网红小果冻。
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舌尖上的
SUMMER
大连夏日之味
海凉粉——出现在菜场犄角旮旯的配角，却是大连餐桌上不可或缺的存在，这个填补了大连“粉儿”界空白的小角色，凭借自己多年来坚守的本色出演，治愈了不少老大连人难熬的夏天。
对于见多识广的大连人来说，看过很多风景，尝过很多美味，夏天的一碗海凉粉，那一口道不尽的清凉，才是专属于海边人舌尖上的夏天味道。
清凉一夏
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