大大的红色“幌子”高高挂起，仿佛穿越回上个世纪30年代的大连街。吱吱呀呀的有轨电车，放射形广场周边的欧式建筑，老街胡同里的挂着“幌子”的饭店，到处弥漫着西洋与传统的结合。
随着时代变化，挂幌子已经成为历史。飘着红色“幌子”的老饭店也就沉睡在大连人的记忆里……
七八年前，“洋装”在身的大连街头，竟又飘起了一个大红色的“幌子”。这家位于长江路边胡同里的一个小店，名为西北羊肉粉汤馆，开业时竟引得无数大连市民驻足仰头，唤醒那沉睡的记忆……
这家挂着一个幌子的小店，慢慢成为众多西北人乃至大连食客心中的旺地！店主是老两口，来自甘肃敦煌，因为女儿的缘故，退休后就来到了大连安居。做一手好饭食的老板娘忘不掉西北美食，索性开了这个饭店，自己成了大厨，老板则跑堂兼收银。
60多岁的老板红光满面，浑厚的笑声背后，是西北汉子的爽朗。他给我们一行人讲起了“幌子”的故事，“在过去，店头挂幌子可是有讲究的！”
如果店头挂一个幌子，那表示这里是歇脚小店，店里有什么，客人就吃什么，不挑不拣；两个幌子呢？店铺稍大一点，客人来了，后厨有啥做啥；如果挂三个幌子，那表示客人吃啥有啥，饭店规模较大，只要菜谱上有，客人可以随意点菜；挂四个幌子的那是大馆子，后厨准备充分，不管菜谱上有没有，客人都可以随意点菜！
店中的招牌，自然是敦煌十大名小吃的敦煌羊肉粉汤。不同于大连的白汤羊汤，这家的羊汤秉承了西北的清汤风格，肉汤清澈见底，肉软烂，入口即化。除了大量的羊肉，还有枸杞，粉条等，汤鲜量足，美味无比！
对于客居在连的西北人来说，来这里捧起一碗热乎乎的羊肉汤粉，那淡淡的乡愁也随之烟消云散。不仅甘肃老乡会光顾，就连青海人也把他们视作老乡。来久了，自是不见外的。想吃什么炸油饼啊、凉皮啊之类的，只要留给老板娘一句话，老板娘就会动起手来，然后在群里发布信息，大家再去店里拿，就像自家的厨房般自然。
这家小店从最初的西北老乡热捧，到现在已经是大连食客的打卡圣地。大连的吃货们趋之若鹜，吸引了众多美食平台争相报道，还上了大连电视台的美食节目。
近两年，吃货们不断提出要求，厚道的老板和老板娘又相继带来系列西北美食，如手抓饭、羊肉合汁、羊肉烧卖、浆水面、羊肉盖被等……众多西北特色美食出现在了店里的菜单上。
开店七八年，老两口讲究的是真实，关键是这里浓浓的家常味道，让人暖心又暖身。
文/闫河
