秋季是食补的好季节,
俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”
可作为一个肉食主义的胖友
更是对爱吃羊肉的人来说,
煎炒烹炸各种做法都是来者不拒,
而羊蝎子更是羊肉中的精品。
吃羊蝎子也是很有讲究
先把具有营养的骨髓吸掉再吃肉,
每一块羊脊骨中间的骨髓都清晰可见。
汤汁渗入,轻轻一嘬
就能尝到那一口肥美软糯!
肉软筋韧,
直接上手啃最带劲~
骨氣鼓氣秘制羊棒骨
骨氣鼓氣秘制羊棒骨一直以各式骨边肉、羊骨棒,炖煮的新颖吃法、满足食客的口腹之欲。有大骨棒胯骨锅、羊棒斧锅、羊骨棒锅。
羊大骨棒锅,端上来扎实的一锅,骨头堆得满满当当的。棒骨经过长时间小火慢炖,连筋带肉,入味十足,顺滑软糯。大根羊棒骨油光水滑,羊肉入口鲜嫩劲道,颇有嚼劲,从骨头上咬下来更是汁水满满。
一大块骨头啃起来超带劲儿,吃完骨肉,自然到了吸骨髓的灵*环节滋滋作响,感受油脂在口腔中化开。当美味的骨头啃完,各色时令蔬菜混搭下锅,不油不腻。